酸性乳飲料穩定性影響因素
本文檔由 b63c38ad 分享于2010-12-06 02:48
如何解決酸性乳飲料中蛋白質的穩定性是許多食品工作者以及生產廠家亟待解決的問題...乳飲料中通常使用的有竣甲基纖維素(CMC),羧甲基纖維素鈉(CMCNa),藻酸丙醇脂...
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